Wie hält man ein Picknick beim Kindergartenausflug kühl?

Kurze Antwort: Füllen Sie gekühlte Lebensmittel in eine saubere Dose und legen Sie diese in eine Kühltasche mit einem oder mehreren Kühlakkus. Bewahren Sie alles bis zum letzten Moment im Kühlschrank auf und halten Sie es während des Ausflugs geschlossen, aufrecht und im Schatten. Beachten Sie stets die auf den Verpackungen angegebene Temperatur. Wenn die Einrichtung keine Möglichkeit zur Kühlung vorsieht, bevorzugen Sie erlaubte, lagerstabile Lebensmittel statt einer sehr leicht verderblichen Mahlzeit.

Ein Picknick für einen Kindergartenausflug vorzubereiten bedeutet nicht nur, ein Sandwich, ein Stück Obst und eine Trinkflasche auszuwählen.

Man muss auch sicherstellen, dass die Mahlzeit bis zur Mittagszeit genießbar bleibt.

Ein Kindergartenkind verlässt vielleicht um 7:30 Uhr das Haus und isst erst mittags. Während dieser Stunden kann seine Dose im Rucksack bleiben, im Bus transportiert, in einem Raum abgestellt oder draußen gelagert werden.

Ohne geeigneten Schutz kann sich ein anfangs kaltes Lebensmittel nach und nach erwärmen.

Dieses Problem betrifft besonders:

• Fleisch und Wurstwaren;
• Fisch;
• Eier;
• belegte Sandwiches;
• gemischte Salate;
• frische Milchprodukte;
• aufgeschnittenen Käse;
• Desserts auf Sahnebasis;
• leicht verderbliche selbst gemachte Zubereitungen.

Die Kühlkette bedeutet, dass gekühlte Lebensmittel während Lagerung und Transport bei ausreichend niedriger Temperatur gehalten werden. Ein Temperaturanstieg fördert die Vermehrung bestimmter Mikroorganismen und kann das Risiko einer Lebensmittelvergiftung erhöhen.

Es genügt also nicht, eine noch lauwarme Dose in eine hübsche Tasche zu legen.

Eine wirksame Organisation beruht auf mehreren Schritten:

1. erkennen, welche Lebensmittel Kühlung brauchen;
2. die Aufbewahrungstemperaturen lesen;
3. die Mahlzeit unter guten Hygienebedingungen zubereiten;
4. die Lebensmittel vor dem Transport abkühlen;
5. ein geeignetes Lebensmittelgefäß verwenden;
6. ausreichend Kälte hinzufügen;
7. das Öffnen der Tasche begrenzen;
8. das Picknick im Schatten aufbewahren;
9. Reste im Zweifelsfall wegwerfen.

Die Liste der Einrichtung hat immer Vorrang.

Manche Einrichtungen stellen die Mahlzeiten in einen Kühlschrank oder eine gemeinsame Kühlbox. Andere bitten die Familien, eine Kühltasche und einen Kühlakku mitzugeben. Eine dritte Variante besteht darin, ausschließlich Lebensmittel zu verlangen, die keine Kühlung brauchen.

Fragen Sie also nach, wo das Picknick aufbewahrt wird, bevor Sie Material kaufen oder das Menü planen.

Der Teddy-Rucksack mit gesticktem Namen hat verstellbare Träger, einen Tragegriff oben und eine Außentasche mit Reißverschluss. Der Name hilft dem Kind, ihn leichter wiederzuerkennen. Der Rucksack ersetzt jedoch keine Kühlbox: Verderbliche Lebensmittel gehören in eine echte Kühltasche mit einem Kühlelement.

In diesem Ratgeber erfahren Sie, wie Sie das Material auswählen, die Mahlzeit vorbereiten und die Risiken während des gesamten Ausflugs begrenzen.

1. Klären, wie die Einrichtung die Mahlzeiten aufbewahrt

Der erste Schritt findet nicht in der Küche statt, sondern im Mitteilungsheft.

Die Bedingungen des Ausflugs bestimmen, welches Material tatsächlich nötig ist.

Wird die Mahlzeit gekühlt?

Fragen Sie, ob die Picknicks aufbewahrt werden:

• in einem Kühlschrank;
• in einer gemeinsamen Kühlbox;
• in einem kühlen Raum;
• im Bus;
• in den Taschen der Kinder;
• draußen bis zum Mittagessen.

Eine Dose, die sofort in einen Kühlschrank kommt, unterliegt anderen Anforderungen als eine Mahlzeit, die vier Stunden lang in einer Tasche transportiert wird.

Wird eine Kühltasche verlangt?

Die Einrichtung kann vorgeben:

• Kühltasche verpflichtend;
• Kühlakku verpflichtend;
• kalte Mahlzeit ohne Milchprodukte;
• ausschließlich lagerstabile Lebensmittel;
• große Kühlbox gemeinsam vorgesehen;
• Dose mit Namen;
• Verbot bestimmter Behälter.

Halten Sie diese Vorgaben ein, auch wenn Sie zu Hause ein anderes System haben.

Trägt das Kind die Mahlzeit selbst?

Eine kleine feste Kühlbox hält die Kälte wirksam, kann für ein Kind von 3 oder 4 Jahren aber zu schwer werden.

Wenn das Kind seine Sachen selbst trägt, suchen Sie ein Gleichgewicht zwischen:

• Kühlleistung;
• Gewicht;
• Abmessungen;
• Leichtigkeit beim Öffnen;
• verfügbarem Platz in der Tasche.

Wenn die Mahlzeiten gemeinsam transportiert werden, akzeptiert die Einrichtung möglicherweise eine andere Ausstattung.

Um welche Uhrzeit wird gegessen?

Je länger die Zeit zwischen Abfahrt und Mittagessen, desto wichtiger wird die Kühlung.

Fragen Sie außerdem, ob:

• der Bus klimatisiert ist;
• eine lange Wanderung geplant ist;
• die Tasche in der Sonne bleibt;
• direkt nach der Ankunft gegessen wird;
• sich der Ausflug verzögern kann.

Besser einen Sicherheitspuffer einplanen, als auf eine perfekt eingehaltene Uhrzeit zu setzen.

Gibt es einen individuellen Betreuungsplan?

Ein individueller Betreuungs- und Notfallplan kann die Essensbedingungen eines Kindes mit Allergie, Unverträglichkeit oder chronischer Erkrankung festlegen. Er kann insbesondere die Ernährung, das Essenspaket und die besonderen Regelungen für einen Ausflug bestimmen.

Ändern Sie in diesem Fall nicht eigenmächtig:

• die Lebensmittel;
• die Behälter;
• die Kennzeichnung;
• die Transportart;
• die Kühlkette;
• die Übergabe der Mahlzeit an die Erwachsenen.

Prüfen Sie die Organisation mehrere Tage vor der Abfahrt.

2. Erkennen, welche Lebensmittel kalt bleiben müssen

Nicht alle Lebensmittel stellen dieselben Anforderungen an die Aufbewahrung.

Die beste Informationsquelle bleibt das Etikett des Produkts.

Die Aufbewahrungsbedingungen lesen

Suchen Sie nach Angaben wie:

• „Gekühlt aufbewahren";
• „Bei 0 bis 4 °C aufbewahren";
• „Bei höchstens ... °C aufbewahren";
• „Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren";
• „Nach dem Öffnen rasch verbrauchen".

Verbraucherschutzbehörden empfehlen, die auf der Verpackung angegebene Temperatur einzuhalten, denn das Verbrauchsdatum wird unter dieser Voraussetzung festgelegt.

Besonders empfindliche Lebensmittel

Ein Kühlschutz ist in der Regel unverzichtbar für den Transport von:

• Schinken und Wurstwaren;
• Hähnchen oder gegartem Fleisch;
• Fisch und Thunfisch nach dem Öffnen;
• hart gekochtem Ei;
• Sandwiches mit frischen Zutaten;
• Nudelsalat mit Fleisch, Ei oder Käse;
• Frischkäse;
• Joghurt;
• Quark;
• Milchdessert;
• Sahnegebäck;
• selbst gemachten Zubereitungen mit tierischen Produkten.

Diese Lebensmittel dürfen nicht den ganzen Vormittag in einer gewöhnlichen Tasche bleiben.

Lagerstabilere Lebensmittel

Wenn die Kühlung nicht gewährleistet werden kann, empfiehlt die Einrichtung möglicherweise lagerstabile, wenig empfindliche Lebensmittel, zum Beispiel:

• Brot;
• passendes ganzes Obst;
• ungeöffnetes Obstmus in Einzelportion, das keine Kühlung benötigt;
• erlaubte einfache Kekse;
• abgepacktes Produkt, das bei Zimmertemperatur haltbar ist;
• Trinkflasche mit Wasser.

Dennoch müssen die Angaben auf jedem Produkt gelesen werden.

Ein Obstmus aus dem Kühlregal ist nicht so haltbar wie eines, das ungekühlt verkauft wird.

Vorsicht nach dem Öffnen

Ein vor dem Öffnen lagerstabiles Lebensmittel kann nach dem Öffnen oder Weiterverarbeiten empfindlicher werden.

Das gilt insbesondere für manche:

• Konserven;
• Saucen;
• Getränke;
• vakuumverpackten Zubereitungen;
• Einzelportionen.

Auch das Umfüllen eines Produkts in eine Dose kann seine Haltbarkeitsbedingungen verändern.

Ein Sandwich ist nicht automatisch lagerstabil

Brot kann bei Zimmertemperatur bleiben, aber der Belag bestimmt die Haltbarkeit des Sandwichs.

Ein Sandwich mit Schinken, Hähnchen, Thunfisch, Ei, Frischkäse oder einer gekühlten Sauce muss kalt bleiben.

Dieses Sandwich in Alufolie zu wickeln, kühlt es nicht.

Warme Zubereitungen müssen richtig abkühlen

Ein noch warmes Gericht in einer Kühltasche erwärmt deren Inneres, statt wie von Zauberhand abgekühlt zu werden.

Bereiten Sie die Speisen früh genug zu, damit sie im Kühlschrank abkühlen können, bevor sie eingepackt werden.

Stellen Sie keine große, kochend heiße Zubereitung direkt in den Kühlschrank. Verteilen Sie sie auf ein geeignetes Gefäß und folgen Sie den für das jeweilige Gericht üblichen Abkühlregeln.

3. Eine passende Kühltasche und geeignete Kühlakkus wählen

Eine Brotdose hält, selbst wenn sie luftdicht ist, allein keine niedrige Temperatur.

Sie muss mit einer echten Isolierung und einer Kältequelle kombiniert werden.

Kühltasche oder Kühlbox?

Eine weiche Kühltasche hat mehrere Vorteile:

• geringes Gewicht;
• wenig Platzbedarf;
• lässt sich in eine Tasche stecken;
• relativ einfache Reinigung;
• Format passend zu einer kleinen Dose.

Eine feste Kühlbox isoliert unter Umständen besser, ist aber oft:

• schwerer;
• voluminöser;
• für ein kleines Kind schwer zu tragen;
• mit manchen Taschen nicht kompatibel.

Die Wahl hängt von der Dauer des Ausflugs und der gemeinsamen Organisation ab.

Den Verschluss prüfen

Das Isoliergefäß muss vollständig schließen.

Ein beschädigter Verschluss, eine Klappe, die einen Spalt lässt, oder eine aufgerissene Naht mindern die Wirksamkeit.

Kontrollieren Sie:

• den Reißverschluss;
• die Nähte;
• das Innenfutter;
• die Isolierung;
• die Ecken;
• den Griff;
• eine mögliche Undichtigkeit.

Einen oder mehrere Kühlakkus verwenden

Fachliche Empfehlungen raten, die Lebensmittel eines Picknicks sorgfältig zu verpacken und in geeignetem Material aufzubewahren, insbesondere mit Kühlakkus und einer Kühlbox.

Die nötige Zahl an Akkus hängt ab von:

• ihrer Größe;
• dem Volumen der Mahlzeit;
• der Tasche;
• der Außentemperatur;
• der Dauer;
• der Befüllung des Gefäßes.

Eine kleine Platte unter der Dose kann bei kurzen Wegen ausreichen, während eine lange, warme Fahrt eine Kältequelle oben und unten erfordern kann.

Die Kühlakkus vollständig durchfrieren lassen

Legen Sie sie rechtzeitig vor der Abfahrt in den Gefrierschrank.

Ein nur teilweise gefrorener Akku verliert seine Wirkung schneller.

Prüfen Sie, dass er:

• nicht ausläuft;
• keinen Riss hat;
• sauber ist;
• für diesen Zweck vorgesehen ist;
• dem Kind nicht als Spielzeug zugänglich ist.

Eine gefrorene Flasche nicht ungeprüft verwenden

Eine kleine gefrorene Wasserflasche kann manchmal als Kältequelle dienen, hat aber mehrere Nachteile:

• das Material ist möglicherweise nicht zum Einfrieren geeignet;
• die Flasche kann sich verformen;
• sie kann auslaufen;
• sie wird schwer;
• das Kind möchte vielleicht noch eisiges Wasser trinken;
• Kondenswasser kann die anderen Sachen durchnässen.

Verwenden Sie besser ein Kühlelement, das für den Lebensmitteltransport gedacht ist.

Materialien für den Lebensmittelkontakt wählen

Dose, Beutel und verwendete Behälter müssen für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet sein.

Das Piktogramm mit Glas und Gabel weist auf diese Eignung hin, wenn der Verwendungszweck nicht offensichtlich ist. Auch die erlaubten Temperaturen und Anwendungen müssen eingehalten werden.

Verwenden Sie keine Dekodose, keine Aufbewahrungsbox und keine Einwegverpackung als wiederverwendbares Lebensmittelgefäß, wenn sie dafür nicht vorgesehen ist.

Die Haltedauer vor dem Ausflug testen

Einige Tage vor dem Ausflug können Sie einen Versuch unter ähnlichen Bedingungen machen:

1. kühlen Sie die Dose vor;
2. legen Sie die Testmahlzeit oder eine kalte Wasserflasche hinein;
3. fügen Sie die gefrorenen Akkus hinzu;
4. schließen Sie die Tasche;
5. lassen Sie sie die vorgesehene Zeit stehen;
6. prüfen Sie, ob das Innere tatsächlich kalt bleibt.

Dieser Test ersetzt weder ein Thermometer noch offizielle Vorgaben, kann aber eine völlig unzureichende Isolierung aufdecken.

4. Die Mahlzeit am Morgen der Abfahrt zubereiten und einpacken

Die Kühltasche funktioniert besser, wenn beim Einpacken bereits alle Bestandteile kalt sind.

Hände waschen und Arbeitsfläche reinigen

Bevor Sie das Picknick vorbereiten:

• waschen Sie sich gründlich die Hände;
• reinigen Sie die Fläche;
• verwenden Sie sauberes Küchenwerkzeug;
• halten Sie Tiere fern;
• trennen Sie rohe von gegarten Lebensmitteln;
• verwenden Sie eine saubere, trockene Dose.

Verbraucherschutzbehörden empfehlen insbesondere das Händewaschen und die Trennung roher und gegarter Lebensmittel.

Einige Schritte am Vorabend erledigen

Vorbereiten lassen sich:

• das Spülen der Dose;
• die Reinigung der Trinkflasche;
• das Einfrieren der Kühlakkus;
• das Bereitlegen der Tasche;
• das Prüfen der Etiketten;
• die Auswahl der Lebensmittel;
• das Beschriften des Materials.

Verderbliche Lebensmittel bleiben bis zum Morgen im Kühlschrank.

Die Mahlzeit so spät wie sinnvoll zusammenstellen

Bereiten Sie je nach Menü das Sandwich oder den Salat am Morgen zu und stellen Sie die Dose sofort wieder in den Kühlschrank.

Lassen Sie die Mahlzeit nicht auf dem Tisch stehen während:

• des Frühstücks;
• des Anziehens;
• des Zähneputzens;
• der übrigen Vorbereitungen;
• einer langen Wartezeit vor der Abfahrt.

Die Dose vorkühlen

Eine gemeinsam mit den Lebensmitteln im Kühlschrank aufbewahrte Dose verhindert, dass ein warmes Gefäß in die Tasche kommt.

Sie können auch die leere Kühltasche kühl stellen, wenn der Hersteller das erlaubt und sie vollkommen trocken ist.

Legen Sie kein Material in den Gefrierschrank, das für diese Temperatur nicht vorgesehen ist.

Die Kühlelemente anordnen

Eine praktische Anordnung kann sein:

1. ein Kühlakku unten;
2. die kalte Dose darüber;
3. ein zweiter Akku seitlich oder oben;
4. die Tasche sofort wieder geschlossen.

Vermeiden Sie einen großen, mit warmer Luft gefüllten Zwischenraum.

Der Inhalt soll stabil sitzen, ohne so gequetscht zu werden, dass die Dose aufgeht.

Die Lebensmittel trennen

Verstauen Sie die Lebensmittel in Fächern oder geschlossenen Gefäßen, um zu vermeiden:

• auslaufende Sauce;
• zerdrücktes Obst;
• Feuchtigkeit auf dem Brot;
• Übertragung zwischen Lebensmitteln;
• Geruch;
• direkte Berührung mit den Kühlakkus.

Eine Serviette oder ein Kleidungsstück darf nicht dazu dienen, ein Lebensmittel direkt einzuwickeln.

Die Trinkflasche getrennt einpacken

Die Wasserflasche kann kühl sein, ersetzt aber keinen Kühlakku, sofern kein genau geplantes und verlässliches System vorgesehen ist.

Stellen Sie sie aufrecht hinein und prüfen Sie den Verschluss.

Verhindern Sie, dass ein mögliches Auslaufen erreicht:

• das Picknick;
• das Kuscheltier;
• die Unterlagen;
• die Wechselkleidung;
• den Babypullover mit Namen aus Strick.

Der derzeit von Bub Stitch angebotene Pullover besteht aus 100 % Baumwollstrick und ist bis 4–5 Jahre erhältlich. Wenn Sie ihn als Reservekleidung für einen kühlen Vormittag mitgeben, verstauen Sie ihn in einem eigenen Beutel.

Die Tasche erst im letzten Moment schließen

Nehmen Sie die Dose erst kurz vor der Abfahrt aus dem Kühlschrank und die Kühlakkus aus dem Gefrierschrank.

Schließen Sie sofort die Kühltasche und dann die Tasche.

So bleibt die Zeit kurz, in der sich die Lebensmittel schon zu Hause erwärmen.

5. Das Picknick während des Ausflugs richtig aufbewahren

Eine gute Vorbereitung kann zunichtegemacht werden, wenn die Tasche stundenlang in der prallen Sonne steht oder ständig geöffnet wird.

Die Kühltasche geschlossen halten

Das Kind soll das Picknick nicht öffnen, um sein Essen vor der vorgesehenen Zeit den anderen zu zeigen.

Bei jedem Öffnen dringt warme Luft ein.

Erklären Sie es einfach:

„Das Picknick bleibt zu, bis ein Erwachsener sagt, dass gegessen wird."

Die Mahlzeiten in den Schatten legen

Die Taschen sollten nicht bleiben:

• an einer sonnenbeschienenen Scheibe;
• auf heißem Boden;
• im warmen Kofferraum eines Fahrzeugs;
• in der Nähe einer Heizung;
• in direkter Sonneneinstrahlung;
• in einem überhitzten Zelt.

Wenn ein kühler Platz vorhanden ist, organisieren die verantwortlichen Erwachsenen die gemeinsame Lagerung.

Sich nicht allein auf die Klimaanlage des Busses verlassen

Ein Bus kann während der Fahrt kühl sein und dann in der Sonne geparkt stehen.

Die Mahlzeit braucht ihr eigenes Isoliersystem, wenn die Einrichtung es verlangt.

Das Hantieren begrenzen

Eine Dose, die oft herausgenommen, umgedreht oder geöffnet wird, kann:

• auslaufen;
• sich schneller erwärmen;
• mit anderen Taschen vermischt werden;
• einen Kühlakku verlieren;
• durch schmutzige Hände verunreinigt werden.

Der Name sollte stehen auf:

• der Tasche;
• der Kühltasche;
• der Dose;
• dem Deckel;
• der Trinkflasche.

Im Sitzen und mit sauberen Händen essen

Vor dem Essen sollen sich die Kinder gemäß der vorgesehenen Organisation die Hände reinigen können.

Das Kind isst im Sitzen und läuft nicht mit Essen im Mund herum.

Die Einhaltung der Kühlung ersetzt nicht die übrigen Hygiene- und Erstickungsschutzregeln.

Reste wieder verschließen

Reste kommen zurück in ihre Dose, das bedeutet aber nicht, dass sie später noch gegessen werden können.

Die Erwachsenen bitten möglicherweise darum, alles zurückzubringen, damit die Eltern sehen, was gegessen wurde. Betrachten Sie die Dose in diesem Fall als Rücktransportgefäß, nicht als Haltbarkeitsgarantie.

Bei großer Hitze

An einem heißen Tag:

• verwenden Sie mehr Kälte, wenn das Material es zulässt;
• wählen Sie ein weniger empfindliches Menü;
• verzichten Sie auf Produkte mit Sahne;
• halten Sie die Tasche im Schatten;
• verkürzen Sie die Zeit ohne Kühlung so weit wie möglich;
• halten Sie die Vorgaben der Einrichtung strikt ein.

Wenn keinerlei Kühlung möglich ist, ersetzen Sie das Menü durch erlaubte lagerstabile Lebensmittel.

6. Was tun mit den Resten nach dem Ausflug?

Ein Rest, der normal aussieht oder riecht, kann trotzdem unter schlechten Bedingungen gelagert worden sein.

Geruch und Aussehen lassen ein mikrobiologisches Risiko nicht immer erkennen.

Den Verlauf prüfen, nicht nur das Aussehen

Fragen Sie sich:

• Ist die Kühltasche geschlossen geblieben?
• Sind die Kühlakkus noch kalt?
• Hat die Tasche in der Sonne gestanden?
• Wie lange war die Mahlzeit bei Zimmertemperatur?
• Wurde das Lebensmittel angefasst?
• Wurde die Dose geöffnet?
• Weist das Produkt Speichelspuren auf?
• Ist die Kühlkette sicher?

Wenn der Verlauf unbekannt oder fraglich ist, bewahren Sie das verderbliche Lebensmittel nicht auf.

Die Zwei-Stunden-Regel für Reste

Lebensmittelbehörden empfehlen, Picknickreste vor dem Kühlen nicht länger als zwei Stunden bei Zimmertemperatur zu belassen.

Diese Frist ist keine Erlaubnis, Lebensmittel bewusst zwei Stunden lang in der Wärme stehen zu lassen. Die Kühlung soll so lange wie möglich aufrechterhalten werden.

Bei hoher Temperatur oder Zweifeln an der Lagerung werfen Sie den Rest weg.

Das Sandwich nicht standardmäßig zum Abendessen anbieten

Ein Sandwich mit Schinken, Hähnchen, Thunfisch, Ei oder Frischkäse, das den Tag unter unsicheren Bedingungen verbracht hat, darf abends nicht serviert werden.

Dasselbe gilt für:

• Joghurt;
• gemischten Salat;
• Milchdessert;
• Frischkäse;
• Fleisch;
• Ei;
• Produkte mit Sahne.

Nicht in den Kühlschrank stellen, um das Risiko zu „stoppen"

Der Kühlschrank verlangsamt das mikrobielle Wachstum, macht eine bereits eingetretene Unterbrechung der Kühlkette aber nicht rückgängig.

Ein zu lange warm gelagertes Produkt wird durch Kühlen nicht wieder sicher.

Nicht zur Prüfung probieren

Bitten Sie weder das Kind noch einen Erwachsenen, eine kleine Menge zu probieren, um festzustellen, ob das Lebensmittel noch gut ist.

Eine Kontamination verändert den Geschmack nicht immer.

Das gesamte Material reinigen

Noch am selben Abend:

1. leeren Sie die Tasche;
2. werfen Sie fragliche Reste weg;
3. spülen Sie Dose und Deckel;
4. reinigen Sie die Trinkflasche;
5. spülen Sie das Besteck;
6. wischen Sie die Kühltasche aus;
7. reinigen Sie die Kühlakkus;
8. lassen Sie alles offen trocknen.

Prüfen Sie besonders Nähte und Ecken der Tasche, falls etwas ausgelaufen ist.

7. Die häufigsten Fehler, die Sie vermeiden sollten

Nur eine luftdichte Dose verwenden

Eine dichte Dose verhindert Auslaufen, erzeugt aber keine Kälte.

Sie gehört in eine Kühltasche mit Kühlelement, wenn ihr Inhalt kalt bleiben muss.

Einen noch weichen Kühlakku einpacken

Ein nur teilweise gefrorener Akku erwärmt sich rasch.

Frieren Sie ihn vor dem Ausflug vollständig durch.

Eine lauwarme Mahlzeit in die Tasche legen

Der Kühlakku muss dann erst Dose und Lebensmittel herunterkühlen, statt eine bereits niedrige Temperatur zu halten.

Alle Bestandteile müssen vor dem Einpacken kalt sein.

Die Kühltasche häufig öffnen

Jedes Öffnen beschleunigt das Erwärmen.

Zeigen Sie dem Kind, wo seine Trinkflasche ist, damit es zum Trinken nicht die Essenstasche öffnen muss.

Eine zu große Kühltasche wählen

Ein sehr großes, fast leeres Volumen enthält mehr Luft, die gekühlt werden muss.

Wählen Sie ein Format, das zu Dose und Kühlakkus passt.

Ein nicht lebensmittelgeeignetes Gefäß verwenden

Eine Aufbewahrungsbox, eine Bastelmappe oder eine Einwegverpackung sollte ohne Hinweis auf die Eignung nicht wiederverwendet werden, um Lebensmittel direkt aufzubewahren.

Alle Lebensmittel direkt an den Kühlakku legen

Manche Lebensmittel können stellenweise gefrieren, zerdrückt werden oder unangenehm zu essen sein.

Verwenden Sie eine Dose und beachten Sie die Hinweise zum Kühlelement.

Einen Joghurt ohne Kühlsystem mitgeben

Ein Joghurt ist nicht geschützt, nur weil er mitten in der Tasche liegt.

Wenn er kühl bleiben muss, verwenden Sie einen geeigneten Schutz oder wählen Sie ein anderes Dessert.

Reste behalten, „weil sie gut riechen"

Fehlender Geruch garantiert keine Sicherheit.

Bei Zweifeln an der Kühlkette werfen Sie verderbliche Lebensmittel weg.

Die Tasche überladen

Mehrere Kühlakkus, eine große Trinkflasche und eine voluminöse Dose können für ein Kind zu schwer werden.

Wählen Sie eine kompakte Mahlzeit und fragen Sie in der Einrichtung, ob die Taschen gemeinsam transportiert werden.

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Fazit: Die Kühlung muss vor der Abfahrt vorbereitet und bis zur Mahlzeit gehalten werden

Ein Picknick kühl zu halten erfordert mehr als eine gut verschlossene Dose.

Die Kühlkette beginnt im Kühlschrank und muss während des Transports bis zum Mittagessen fortgesetzt werden.

Prüfen Sie vor dem Ausflug:

• die Vorgaben der Einrichtung;
• den Lagerort;
• die Essenszeit;
• die Kühlmöglichkeiten;
• das vom Kind getragene Gewicht;
• eventuelle Allergien;
• das Bestehen eines individuellen Betreuungsplans.

Bestimmen Sie anschließend die verderblichen Lebensmittel.

Schinken, Hähnchen, Fisch, Eier, belegte Sandwiches, gemischte Salate, Milchprodukte und Desserts mit Sahne müssen bei der auf der Verpackung angegebenen Temperatur bleiben.

Wenn die Kühlung nicht gewährleistet werden kann, wählen Sie besser ein Menü aus erlaubten lagerstabilen Lebensmitteln.

So packen Sie die Tasche:

1. reinigen Sie Hände und Material;
2. bewahren Sie die Lebensmittel im Kühlschrank auf;
3. stellen Sie die Mahlzeit so spät wie sinnvoll zusammen;
4. kühlen Sie die Dose vor;
5. frieren Sie die Kühlakkus vollständig durch;
6. legen Sie einen Akku unter oder neben die Mahlzeit;
7. schließen Sie die Kühltasche sofort;
8. packen Sie die Trinkflasche getrennt ein;
9. verstauen Sie alles erst kurz vor dem Aufbruch in der Tasche.

Während des Ausflugs muss das Picknick geschlossen und im Schatten bleiben.

Es darf nicht in einem warmen Fahrzeug, an einer Scheibe oder in der prallen Sonne liegen.

Bewahren Sie nach der Rückkehr verderbliche Reste nicht automatisch auf. Wenn sie länger als zwei Stunden bei Zimmertemperatur standen oder ihre Lagerung unsicher ist, werfen Sie sie weg.

Der Teddy-Rucksack mit gesticktem Namen bietet Platz für eine kompakte Kühltasche und eine Trinkflasche, je nach deren Maßen und den übrigen verlangten Sachen. Verstellbare Träger und der Name erleichtern die Nutzung bei einem Kindergartenausflug.

Der Babypullover mit Namen aus 100 % Baumwollstrick kann als zusätzliche Schicht an einem kühlen Vormittag dienen. Verstauen Sie ihn in einem eigenen Beutel, damit er nicht durch Kondenswasser, die Trinkflasche oder eine undichte Dose nass wird.

Das beste Picknick für einen Ausflug ist nicht das mit den meisten Lebensmitteln.

Es ist das, was einfach, leicht, kindgerecht und bis zum Essen richtig gekühlt bleibt.

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FAQ: ein Picknick kühl halten

1. Reicht eine Kühltasche aus, um ein Picknick kalt zu halten?

Eine Kühltasche verlangsamt das Erwärmen, muss aber in der Regel mit einem oder mehreren Kühlakkus kombiniert werden, um verderbliche Lebensmittel mehrere Stunden kühl zu halten.

2. Wie viele Kühlakkus braucht man?

Das hängt vom Volumen der Mahlzeit, der Tasche, der Dauer und der Außentemperatur ab. Verwenden Sie mindestens ein ausreichend großes Element und ergänzen Sie ein zweites, wenn es wärmer ist oder länger dauert.

3. Wohin legt man den Kühlakku?

Legen Sie ihn unter, neben oder über die Dose, um die Kälte zu verteilen. Die Mahlzeit muss bereits kalt sein, bevor sie in die Tasche kommt.

4. Kann man das Picknick am Vorabend vorbereiten?

Einige Bestandteile lassen sich am Vorabend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Empfindliche Zubereitungen stellen Sie besser so spät wie möglich zusammen und beachten dabei die Regeln für jedes Lebensmittel.

5. Darf ein Joghurt ins Picknick?

Ja, aber nur wenn die Einrichtung es erlaubt und seine Aufbewahrungstemperatur bis zur Mahlzeit gehalten werden kann – durch einen Kühlschrank, eine Kühlbox oder eine gut ausgestattete Kühltasche.

6. Hält Alufolie ein Sandwich kühl?

Nein. Sie schützt und verpackt das Sandwich, erzeugt aber keine Kälte. Ein verderbliches Sandwich gehört in ein Isoliergefäß mit Kühlakku.

7. Kann man Reste nach dem Ausflug wieder aufbewahren?

Nur wenn ihre Kühlung sicher war. Ein verderblicher Rest, der länger als zwei Stunden bei Zimmertemperatur stand oder dessen Verlauf unbekannt ist, muss weggeworfen werden.

8. Woran erkennt man, ob die Mahlzeit noch genießbar ist?

Geruch und Aussehen genügen nicht. Man muss die Lagerbedingungen kennen. Bei einer möglichen Unterbrechung der Kühlkette lassen Sie das Lebensmittel nicht probieren und werfen es weg.

9. Was bereitet man vor, wenn kein Kühlsystem verfügbar ist?

Folgen Sie der Liste der Einrichtung und wählen Sie erlaubte lagerstabile Lebensmittel, deren Etikett eine Aufbewahrung bei Zimmertemperatur vor dem Öffnen zulässt. Verzichten Sie auf Frischeprodukte und verderbliche Beläge.